Retour sur la semaine de la dénutrition des 8 et 9 novembre 2023

La prise en charge de la dénutrition a été illustrée par la présentation – et la dégustation ! – de tous les Compléments Nutritionnels Oraux (CNO) disponibles au sein de l’établissement ainsi que de gâteaux hyper protéinés faits maison.

Notre orthophoniste a ensuite pu présenter le lien étroit entre les troubles de la déglutition et la dénutrition. En effet, plus la texture alimentaire d’un patient est modifiée (moulinée, mixée), moins le patient mangera, plus il sera à risque de dénutrition ; ce qui affectera sa rééducation et augmentera le risque de perte d’autonomie, qui le conduira en institution. Or, l’entrée en institution augmenterait le risque de mortalité. Cette intervention visait à sensibiliser sur le sur-diagnostic et la sur-adaptation des textures alimentaires : un patient ne doit pas manger mixé parce qu’il est âgé… mais parce qu’il a des troubles de déglutition qui sont préjudiciables pour son état de santé. Cela a ainsi été expérimenté par nos équipes, qui ont pu goûter de l’eau gélifiée goût abricot, du café gélifié, de la blédine, de la salade verte mixée, des pâtes mixées et du poulet mixé.

Enfin, le dernier point permettait de présenter l’hygiène bucco-dentaire comme indispensable à la sensibilisation contre la dénutrition, puisqu’un patient présentant une bouche sale ou une mycose mangera moins et sera donc plus à risque de dénutrition.

Nous sommes tous acteurs de cette lutte contre la dénutrition, chacun à notre niveau… Mettons les bouchées doubles !